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16/25 ans : La Fondation EPF est heureuse d’offrir cette conférence, dans le cadre de son engagement en faveur de la transmission, des sciences et de l’ingénierie.
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Au-delà de l’avantage fiscal, votre don contribue directement à soutenir la campagne de mécénat 2025-2029 de la Fondation EPF, articulée autour de quatre axes :

  • accroître la place des femmes dans les sciences et l’ingénierie,

  • créer des ponts intergénérationnels pour transmettre les savoirs et les valeurs,

  • soutenir une formation d’excellence tournée vers les grandes transitions,

  • développer un écosystème d’innovation et de recherche appliquée.

Informations

Description conférence :

Aujourd’hui, nous considérons le chocolat comme une friandise voire un petit bonheur associé au plaisir gustatif. Autrefois, avant son industrialisation, le chocolat se consommait surtout comme boisson. Cette communication porte sur la façon dont les scientifiques européens se sont emparés du cacao et de sa transformation en chocolat aux XVIe-XIXe siècles. Grace aux illustrations qui accompagnent leurs publications, nous verrons comment médecins, chimistes et botanistes ont interprété le cacaoyer et ses fruits, de la colonisation de l’Amérique centrale et latine à la diffusion du chocolat en Europe. Dégustation en bonus.

Présentation du conférencier :

Pascale Rihouet

Pascale Rihouet, conférencière et professeure d’histoire de l’art, enseigne à l’IESA arts&culture (Paris) et à la Rhode Island School of Design (USA) où elle a créé un cours « Bitter/Sweet Chocolate » qui inclut la fabrication de chocolat de façon ancestrale. Elle est l’auteur d’une monographie et de nombreux articles qui traitent des rapports entre art et rituel, des processions aux arts de la table. Ses recherches sur l’histoire du chocolat ont été récemment publiées en espagnol et en anglais.


Contact en cas de question

Magali BOUTIOT 

[email protected]

01 55 52 11 09


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